Maria Anna besaß die Fähigkeiten einer echten Diplomatin, und Ludwig XIV. begünstigte sie und nutzte ihre Dienste, um die französische Politik umzusetzen. Diese bemerkenswerte und ehrgeizige Dame führte die Mode des Neroliöls in den höchsten Kreisen Spaniens, Frankreichs und Italiens ein. Es wurde gemunkelt, dass Madame ihren Verhandlungserfolg und ihre außergewöhnliche Überzeugungskraft dem Duft verdankte, der ihre Kleidung und ihre Wohnung durchströmte. Dieser Duft entspannte und entwaffnete ihre Gesprächspartner. Dank der Prinzessin von Nerola erhielt der Duft seinen modernen Namen.
In einer Laborstudie aus dem Jahr 2012 wurde die chemische Zusammensetzung von Neroliöl detailliert untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass das Öl dank der darin enthaltenen Verbindungen wirksam gegen Bakterien, Hefen und Pilze wirkt. Dies macht es zu einem potenziellen SOS-Mittel bei entzündlichen Hauterkrankungen.